CAS 9000-40-2 LBG Powder Carob Bean Gom Organic Food Grade Locust Bean Gom

Deskripsyon pwodwi:

Chiklèt pwa krikèt (LBG) se yon aditif manje natirèl ak epesè ki sòti nan grenn pye krikèt (Ceratonia siliqua). Li konnen tou kòm jansiv karoub oswa chiklèt pwa karoub. LBG se souvan itilize nan endistri a manje kòm yon estabilize, emulsifyan, ak epesè akòz kapasite li yo bay teksti ak viskozite nan yon varyete de pwodwi manje.

Ki jan li travay?

LBG se yon polisakarid ki konpoze de inite galaktoz ak mannoz ki gen estrikti molekilè pèmèt li fòme yon jèl epè lè yo gaye nan dlo. Li se idrosolubl nan dlo frèt men fòme yon konsistans jèl ki tankou lè chofe. LBG efektivman mare molekil dlo pou kreye yon teksti lis, krèm nan manje.

Benefis LBG:

Youn nan avantaj prensipal yo nan LBG se kapasite li nan kenbe tèt ak yon pakèt kondisyon pH, tanperati ak pwosesis. Li rete estab epi li kenbe pwopriyete epesman li yo menm lè ekspoze a tanperati ki wo, fè li apwopriye pou tou de aplikasyon pou manje cho ak frèt. LBG tou gen bon estabilite friz-dekonjle, ki fè li ideyal pou desè nan frizè ak krèm glase. Nan endistri manje a, LBG se souvan itilize nan yon varyete de pwodwi ki gen ladan altènativ letye, machandiz kwit, sirèt, sòs, pansman ak bwason. Li bay yon bouch lis ak krèm, amelyore estabilite nan emulsyon, ak amelyore teksti ak aparans nan pwodwi a.

Sekirite:

LBG konsidere kòm san danje pou konsomasyon epi li pa gen okenn pwopriyete alèjik li te ye. Li se souvan pi pito kòm yon altènatif natirèl nan epesè sentetik ak aditif tankou jansiv guar oswa jansiv xanthan. An jeneral, chiklèt pwa krikèt (LBG) se yon aditif manje natirèl ki bay teksti, estabilite, ak pwopriyete epesman nan yon varyete de pwodwi manje. Adaptabilite li, estabilite ak orijin natirèl fè li yon chwa popilè pou engredyan efikas ak san danje nan endistri manje a.

Deklarasyon Kosher:

Nou konfime ke pwodwi sa a te sètifye nan estanda Kosher.