Lachin Pwovizyon pou Manje Klas Manje Klas Alfa Glucoamylase anzim poud pou aditif ak pi bon pri
Deskripsyon Product
Glukoamilaz Foodgrade se yon anzim ki itilize nan endistri manje, sitou pou idroliz lanmidon. Li kraze lanmidon an pi piti molekil sik, tankou glikoz ak maltoz, kidonk sikre manje, amelyore gou ak ogmante solubilite.
Karakteristik prensipal yo:
1. Sous: Anjeneral sòti nan mikwo-òganis (tankou bakteri ak fongis) oswa plant, ki te fèrmante ak pirifye asire sekirite yo ak efikasite.
2. Sekirite: Glukoamilaz Foodgrade te sibi evalyasyon sekirite strik, konfòme ak estanda ki enpòtan pou aditif manje, epi li apwopriye pou konsomasyon imen.
3. Prekosyon pou itilize: Dòz la rekòmande ak espesifikasyon opere yo dwe swiv lè w ap itilize asire bon jan kalite a ak sekirite nan pwodwi a.
Rezime
Glukoamilaz Foodgrade jwe yon wòl enpòtan nan endistri manje modèn. Li ka efektivman amelyore gou ak teksti manje epi li se yon engredyan endispansab nan anpil pwosesis manje.
COA
| Atik | Espesifikasyon | Rezilta yo |
| Aparans | Gratis koule nan limyè jòn poud solid la | Konfòme |
| Odè | Karakteristik odè nan fèmantasyon odè | Konfòme |
| Gwosè may / Van | NLT 98% Atravè 80 may | 100% |
| Aktivite nan anzim (Glucoamilaz) | 10 0000u/g
| Konfòme |
| PH | 57 | 6.0 |
| Pèt sou siye | <5 ppm | Konfòme |
| Pb | <3 ppm | Konfòme |
| Konte Plak Total | <50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Negatif | Konfòme |
| Salmonèl | Negatif | Konfòme |
| Ensolubilite | ≤ 0.1% | Kalifye |
| Depo | Ki estoke nan sache poly lè sere, nan kote ki fre ak sèk | |
| Lavi etajè | 2 zan lè yo byen estoke | |
Fonksyon
Fonksyon glucoamylase foodgrade sitou gen ladan aspè sa yo:
1. Hydrolysis lanmidon: Kapab kraze lanmidon an pi piti molekil sik, tankou glikoz ak maltoz. Pwosesis sa a enpòtan nan ogmante dous ak solubility nan manje.
2. Amelyore pèfòmans fèmantasyon: Pandan pwosesis la boulanjri, glucoamylase ka amelyore kapasite nan fèmantasyon nan farin lan ak ankouraje pwodiksyon an nan gaz kabonik, kidonk fè pen ak lòt machandiz kwit douser.
3. Amelyore gou: Pa dekonpoze lanmidon, teksti ak gou manje yo amelyore, fè li pi delika ak lis.
4. Ogmante idratan: Nan kèk manje, glucoamylase ka ede kenbe imidite, pwolonje lavi etajè a, epi anpeche siye.
5. Ankouraje saccharification: Nan pwodiksyon enplikasyonJwi ak siwo, glucoamylase ka akselere pwosesis saccharification la ak ogmante sede ak efikasite.
6. Amelyore gou: Pa dekonpoze lanmidon, plis konpozan gou yo lage ak gou an jeneral nan manje amelyore.
7. Aplikasyon lajè: Apwopriye pou yon varyete de pwosesis manje, tankou pen, byè, ji, sirèt, elatriye, epi yo ka satisfè bezwen yo nan diferan pwodwi.
An brèf, glucoamylase foodgrade jwe plizyè fonksyon nan pwosesis manje pou ede amelyore kalite pwodwi ak gou.
Aplikasyon
Glukoamilaz Foodgrade se lajman ki itilize nan endistri manje a, sitou ki gen ladan aspè sa yo:
1. Endistri boulanjri:
Pen ak patisri: Yo itilize pou amelyore pèfòmans fèmantasyon farin lan, ogmante tendres ak volim pen, epi pwolonje lavi etajè a.
Bonbon ak gato: Amelyore bouch ak teksti, fè pwodwi yo pi delika.
2. Pwodiksyon bwason:
Ji ak bwason gazeuz: Yo itilize pou ogmante dous ak gou ak amelyore solubilite.
EnplikasyonJwi byè: Pandan pwosesis sacharifikasyon an, li ankouraje konvèsyon lanmidon ak amelyore efikasite fèmantasyon ak sede alkòl.
3. Faktori sirèt:
Siwo ak Gummies: Yo itilize pou ogmante viskozite ak dous siwo epi amelyore gou ak teksti.
4. Pwodwi letye:
Yogout ak fwomaj: Nan kèk pwodwi letye, ede amelyore teksti ak gou.
5. Kondiman ak sòs:
Itilize epesè ak amelyore gou, fè kondiman douser.
6. Manje ti bebe:
Ede amelyore dijèstibilite ak absòpsyon eleman nitritif nan sereyal diri tibebe ak lòt manje konplemantè.
7. Sipleman nitrisyonèl:
Itilize nan pwodiksyon manje fonksyonèl ak sipleman nitrisyonèl pou ogmante solubilite ak valè nitrisyonèl.
Rezime
Glukoamilaz Foodgrade jwe yon wòl enpòtan nan plizyè jaden pwosesis manje epi li ka efektivman amelyore kalite, gou ak gou pwodwi yo pou satisfè bezwen konsomatè yo.
Pake & Livrezon
