Ki sa kiSulforaphane?
Sulforaphane se yon isothiocyanate, ki se jwenn nan idroliz nan glikozinolat pa anzim myrosinase nan plant yo. Li abondan nan plant krisifè tankou bwokoli, chou frize, ak kawòt wonn nò. Li se yon antioksidan komen ak sibstans ki pi efikas plant aktif nan efè anti-kansè yo te jwenn nan legim.
Pwopriyete fizik ak chimik Sulforaphane
Pwopriyete fizik
1. Aparans:
- Sulforaphane se nòmalman yon likid san koulè ak jòn pal cristalline solid oswa lwil.
2. Solibilite:
- Solibilite dlo: Sulforaphane gen solubility ki ba nan dlo.
- Solubilite nan Solvang òganik: Sulforaphane gen bon solubility nan Solvang òganik tankou etanòl, methanol ak dichloromethane.
3. Pwen k ap fonn:
- Pwen k ap fonn Sulforaphane varye ant 60-70 ° C.
4. Pwen bouyi:
- Pwen bouyi Sulforaphane se apeprè 142 ° C (nan yon presyon 0.05 mmHg).
5. Dansite:
- Dansite Sulforaphane se apeprè 1.3 g / cm³.
Pwopriyete chimik
1. Estrikti chimik:
- Non chimik Sulforaphane se 1-isothiocyanate-4-methylsulfonylbutane, fòmil molekilè li se C6H11NOS2, ak pwa molekilè li se 177.29 g/mol.
- Estrikti li yo gen yon gwoup isothiocyanate (-N = C = S) ak yon gwoup methylsulfonyl (-SO2CH3).
2. Estabilite:
- Sulforaphane se relativman ki estab anba kondisyon net ak fèb asid, men fasil dekonpoze anba kondisyon fò asid ak alkalin.
- Sansib a limyè ak chalè, ekspoze pwolonje nan limyè ak tanperati ki wo ka lakòz degradasyon li yo.
3. Reyaktivite:
- Sulforaphane gen gwo reyaksyon chimik epi li ka reyaji ak yon varyete de molekil byolojik.
- Gwoup isothiocyanate li yo ka konbine avèk gwoup sulfhydryl (-SH) ak amino (-NH2) pou fòme pwodwi adisyon ki estab.
4. Antioksidan:
- Sulforaphane gen pwopriyete antioksidan pwisan, kapab netralize radikal gratis ak diminye domaj estrès oksidatif nan selil yo.
5. Aktivite Byolojik:
- Sulforaphane gen yon varyete aktivite byolojik, ki gen ladan anti-kansè, anti-enflamatwa, dezentoksikasyon ak neropwoteksyon.
Sous nanSulforaphane
Sous prensipal yo
1. Bwokoli:
- Bwokoli jèrm: Bwokoli jèrm yo se youn nan sous ki pi wo nan Sulforaphane. Rechèch montre ke kontni an Sulforaphane nan jèrm bwokoli se plizyè douzèn fwa pi wo pase sa ki nan bwokoli ki gen matirite.
- Bwokoli mi: Malgre ke kontni an Sulforaphane pa osi wo ke jèrm bwokoli, bwokoli ki gen matirite se toujou yon sous enpòtan nan Sulforaphane.
2. Chou flè:
- Chou se tou yon legim krisifè ki rich nan sulforaphane, espesyalman jenn lans li yo.
3. Chou:
- Chou, ki gen ladan chou wouj ak vèt, gen sèten kantite Sulforaphane.
4. Moutad vèt:
- Moutad vèt yo tou se yon bon sous Sulforaphane, espesyalman jenn lans yo.
5. Chou frize:
- Chou frize se yon legim krisifè ki gen anpil eleman nitritif ki gen Sulforaphane.
6. Radi:
- Radi ak jèrm li yo genyen tou Sulforaphane.
7. Lòt legim krisifè:
- Lòt legim krusifè tankou Brussels Sprouts, Navèt, Chinwa Kale, elatriye gen ladan tou yon sèten kantite Sulforaphane.
Pwosesis jenerasyon Sulforaphane
Sulforaphane pa prezan dirèkteman nan legim sa yo, men nan fòm précurseur li yo, glikoz isothiocyanate (glucoraphanin). Lè legim sa yo koupe, moulen oswa kase, mi selil yo kraze, lage yon anzim ki rele myrosinase. Anzim sa a konvèti isothiocyanate glikoz nan Sulforaphane.
Rekòmandasyon pou ogmante konsomasyon Sulforaphane ou
1.Edible jèrm: Chwazi yo manje pati jèrm tankou jèrm bwokoli paske yo gen pi wo kontni Sulforaphane.
2. Limyè kwit manje: Evite twòp, paske tanperati ki wo ap detwi glikozinozidaz epi redwi pwodiksyon Sulforaphane. Vapeur modere se yon pi bon metòd pou kwit manje.
3. Manje kri: Manje kri nan legim krusifè ka kenbe anzim glucosinolate nan limit maksimòm ak ankouraje pwodiksyon Sulforaphane.
4. Ajoute moutad: Si ou bezwen kwit manje, ou ka ajoute kèk moutad anvan ou manje, paske moutad gen glucosinolates, ki ka ede pwodwi Sulforaphane.
Ki benefis ki genyen nanSulforaphane?
Sulforaphane gen divès kalite benefis sante, isit la se efè prensipal yo ak benefis Sulforaphane:
1. Antioksidan:
- Netralize radikal gratis: Sulforaphane gen pwopriyete antioksidan pwisan ki netralize radikal gratis epi redwi domaj nan selil ki te koze pa estrès oksidatif.
- Aktive anzim antioksidan: Amelyore kapasite antioksidan selil yo pa aktive sistèm anzim antioksidan nan kò a, tankou glutatyon peroksidaz ak superoksid dismutase.
2. Anti-kansè:
- Anpeche kwasans selil kansè: Sulforaphane ka anpeche kwasans ak pwopagasyon yon varyete selil kansè, tankou kansè nan tete, kansè pwostat, ak kansè nan kolon.
- Pwovoke apoptoz: Diminye pousantaj siviv selil kansè yo pa pwovoke apoptoz (pwograme lanmò selil) nan selil kansè yo.
- Anpeche anjyogenesis timè: Anpeche fòmasyon nan nouvo veso sangen nan timè, limite rezèv la eleman nitritif nan timè, kidonk anpeche kwasans timè.
3. Anti-enflamatwa:
- Diminye Repons Enflamatwa: Sulforaphane gen pwopriyete anti-enflamatwa, ki ka anpeche liberasyon an nan medyatè enflamatwa ak diminye repons enflamatwa.
- Pwoteje tisi: Pwoteje tisi kont domaj ki te koze pa enflamasyon pa diminye enflamasyon.
4. Dezentoksikasyon:
- Ankouraje pwodiksyon an nan anzim dezentoksikasyon: Sulforaphane ka aktive sistèm anzim dezentoksikasyon nan kò a, tankou glutatyon-S-transferase, ede elimine sibstans danjere ak toksin nan kò a.
- Amelyore fonksyon fwa: Pwoteje sante fwa pa fè pwomosyon fonksyon dezentoksikasyon fwa a.
5. Neropwoteksyon:
- Pwoteje selil nève yo: Sulforaphane gen efè neuroprotective epi li kapab pwoteje selil nève yo kont domaj pa estrès oksidatif ak enflamasyon.
-Anpeche Maladi Neurodegenerative: Rechèch sijere ke Sulforaphane ka ede anpeche ak ralanti pwogresyon nan maladi neurodegenerative tankou maladi alzayme a ak maladi Parkinson la.
6. Sante kadyovaskilè:
- DIMINI TASYON: Sulforaphane ede bese tansyon ak amelyore sante kadyovaskilè.
- Diminye ateroskleroz: Atravè efè antioksidan ak anti-enflamatwa, Sulforaphane ka diminye risk pou ateroskleroz ak pwoteje sistèm kadyovaskilè a.
7. Anti-bakteri ak antiviral:
- Anpèchman patojèn: Sulforaphane gen pwopriyete anti-bakteri ak antiviral ki anpeche kwasans ak repwodiksyon yon varyete patojèn.
- Amelyore fonksyon iminitè: Amelyore kapasite kò a pou konbat enfeksyon pa amelyore fonksyon sistèm iminitè a.
Ki sa ki aplikasyon yo nanSulforaphane?
Sipleman dyetetik:
1.Sipleman antioksidan: Sulforaphane souvan itilize nan sipleman antioksidan pou ede netralize radikal gratis epi redwi domaj estrès oksidatif nan kò a.
2.Anti-kansè sipleman: Yo itilize nan sipleman anti-kansè pou ede anpeche kwasans ak pwopagasyon selil kansè yo ak amelyore kapasite anti-kansè kò a.
MANJE FONKSYONÈL:
1.MANJE SANTE: Sulforaphane ka ajoute nan manje fonksyonèl tankou bwason sante ak ba nitrisyon pou bay benefis sante adisyonèl.
2.Èkstre legim: Kòm yon ekstrè legim krisifè, li se lajman ki itilize nan divès kalite manje sante.
PWODWI SWEN PO:
1.Pwodwi swen pou po antioksidan: Sulforaphane yo itilize nan pwodwi swen pou po antioksidan pou ede netralize radikal gratis epi redwi domaj oksidatif sou po a.
2.Pwodwi swen pou po anti-enflamatwa: Yo itilize nan pwodwi swen pou po anti-enflamatwa pou ede diminye repons enflamatwa po a epi pwoteje sante po a.
Kesyon ki gen rapò ou ka enterese nan:
Ki efè segondè yosulforafan?
Sulforaphane se yon konpoze òganosouf natirèl ki jwenn sitou nan legim krisifè tankou bwokoli, chou, chou frize, ak moutad. Malgre ke Sulforaphane gen anpil benefis sante, nan kèk ka, kèk efè segondè ka rive. Sa ki annapre yo se efè segondè potansyèl ak prekosyon pou Sulforaphane:
1. Malèz gastwoentestinal:
-Bonnman ak gaz: Gen kèk moun ki ka fè eksperyans sentòm gonfleman ak gaz apre yo fin pran gwo dòz Sulforaphane.
- Dyare: Gwo dòz Sulforaphane ka lakòz dyare, espesyalman nan moun ki sansib.
- Doulè nan vant ak kè plen: Gen kèk moun ki ka fè eksperyans doulè nan lestomak ak kè plen apre yo fin pran Sulforaphane.
2. Reyaksyon alèjik:
- Reyaksyon po: Yon ti kantite moun ka gen yon reyaksyon alèjik ak Sulforaphane, ki manifeste tankou gratèl, gratèl wouj, oswa itikè.
- Pwoblèm pou respire: Raman, Sulforaphane ka lakòz yon reyaksyon alèjik grav, tankou difikilte pou respire oswa anfle nan gòj la. Si sentòm sa yo rive, chèche swen medikal imedyatman.
3. Enpak sou fonksyon tiwoyid:
- Goit: legim krusifè yo genyen kèk sibstans natirèl ki anpeche tiwoyid (tankou thiocyanates). Konsomasyon alontèm nan gwo kantite ka afekte fonksyon tiwoyid ak mennen nan elajisman nan tiwoyid la (goiter).
- Hypothyroidism: Nan ka ki ra, alontèm, gwo konsomasyon Sulforaphane ka afekte sentèz òmòn tiwoyid, ki mennen nan ipothyroidism.
4. Entèaksyon dwòg:
- Antikoagulant: Sulforaphane ka afekte efikasite nan anticoagulant (tankou warfarin) ak ogmante risk pou yo senyen.
- Lòt dwòg: Sulforaphane ka kominike avèk lòt dwòg, ki afekte metabolis yo ak efikasite. Si w ap pran Sulforaphane pandan w ap pran medikaman, ou ta dwe konsilte doktè ou.
Nòt:
1. Konsomasyon modere:
- Kontwòl Dòz: Malgre keSulforaphanegen anpil benefis sante, li ta dwe pran nan modération pou fè pou evite surdozaj. Li jeneralman rekòmande pou jwenn Sulforaphane nan konsomasyon nan legim krusifè olye ke repoze sou sipleman ki gen gwo dòz.
2. Diferans endividyèl yo:
-Moun sansib: Gen kèk moun ki ka pi sansib pou Sulforaphane Et gen tandans pou lòt efè sou kote. Gwoup moun sa a ta dwe peye atansyon espesyal sou konsomasyon yo epi fè ajisteman alè lè malèz rive.
3. Fanm ansent ak fanm ki bay tete:
- ITILIZE AK ATANSYON: Fanm ansent ak fanm ki bay tete yo ta dwe pran prekosyon lè yo pran Sulforaphane, de preferans anba gidans yon doktè.
4. Pasyan ki gen maladi kwonik:
- KONSILTE YON DOKTÈ: Pasyan ki gen pwoblèm medikal kwonik (tankou maladi tiwoyid, maladi fwa, oswa maladi ren) ta dwe konsilte yon doktè anvan yo pran Sulforaphane pou asire sekirite.
Konbyen tan mwen ka pran sulforaphane?
Konsomasyon dyetetik: San danje pou itilize alontèm kòm yon pati nan yon rejim balanse ki rich ak legim krusifè.
Konsomasyon siplemantè: Anjeneral san danje pou itilizasyon kout tèm; itilizasyon alontèm ta dwe gide pa yon pwofesyonèl swen sante.
Ki sa kansè fèsulforafananpeche?
Sulforaphane gen yon pakèt pwopriyete anti-kansè epi li ka anpeche ak anpeche anpil kalite kansè, tankou kansè nan tete, pwostat, kolon, poumon, lestomak, nan blad pipi ak po. Mekanis prensipal li yo gen ladan anpeche kwasans lan ak pwopagasyon selil kansè yo, pwovoke apoptoz, anpeche anjyogenesis timè, antioksidan, anti-enflamatwa ak dezentoksikasyon, elatriye Lè w konsome legim krisifè ki rich ak sulforaphane, risk pou plizyè kalite kansè ka efektivman redwi.
Èske sulforaphane ogmante estwojèn?
Rechèch aktyèl yo montre ke Sulforaphane ka afekte metabolis ak efè estwojèn atravè mekanis miltip, ki gen ladan pwomosyon dezentoksikasyon estwojèn, modile wout metabolik estwojèn, anpeche reseptè estwojèn, ak diminye siyal estwojèn.
Tan pòs: 19 septanm 2024
