Trehalose Newgreen Pwovizyon pou Aditif Manje edulkoran Trehalose Powder
Deskripsyon Product
Trehalose, ke yo rele tou fenoz oswa fongose, se yon disakarid ki pa diminye ki konpoze de de molekil glikoz ak fòmil molekilè C12H22O11.
Gen twa izomè optik trehalose: α, α-trehalose (sik djondjon), α, β-trehalose (Neotrehalose) ak β, β-trehalose (Isotrehalose). Pami yo, se sèlman α, α-trehalose ki egziste nan yon eta gratis nan lanati, se sa ki, souvan refere yo kòm trehalose, ki lajman jwenn nan divès òganis, ki gen ladan bakteri, ledven, fongis ak alg ak kèk ensèk, envètebre ak plant, espesyalman nan ledven, pen ak byè ak lòt manje fèrmante ak kribich tou gen trehalose. α, β-kalite ak β, β-kalite yo ra nan lanati, epi sèlman ti kantite α, β-kalite trehalose, α, β-kalite ak β, β-kalite trehalose yo jwenn nan siwo myèl ak jele wayal.
Trehalose se yon faktè pwopagasyon nan bifidobakteri, yon bakteri entesten benefisye nan kò a, ki ka amelyore anviwònman an mikwoekolojik entesten, ranfòse dijesyon gastwoentestinal la ak fonksyon absòpsyon, efektivman elimine toksin nan kò a, ak amelyore rezistans iminitè a ak maladi nan kò a. Etid yo te pwouve tou ke trehalose gen yon gwo efè anti-radyasyon.
Dous
Dous li se sou 40-60% nan sikwoz, ki ka bay dous modere nan manje.
Chalè
Trehalose gen kalori ki ba, apeprè 3.75KJ / g, epi li apwopriye pou moun ki bezwen kontwole konsomasyon kalori yo.
COA
| Aparans | Blan cristalline poud oswa granules | Konfòme |
| Idantifikasyon | RT nan gwo pik nan tès la | Konfòme |
| Esè (Trehalose),% | 98.0% -100.5% | 99.5% |
| PH | 5-7 | 6.98 |
| Pèt sou siye | ≤0.2% | 0.06% |
| Ash | ≤0.1% | 0.01% |
| Pwen k ap fonn | 88℃-102℃ | 90℃-95℃ |
| Plon (Pb) | ≤0.5mg/kg | 0.01mg/kg |
| As | ≤0.3mg/kg | ＜0.01mg/kg |
| Konte bakteri | ≤300cfu/g | <10cfu/g |
| Leven & Mwazi | ≤50cfu/g | <10cfu/g |
| Kolifòm | ≤0.3MPN/g | ＜0.3MPN/g |
| Enteridit Salmonèl | Negatif | Negatif |
| Shigella | Negatif | Negatif |
| Staphylococcus aureus | Negatif | Negatif |
| Beta Hemolyticstreptococcus | Negatif | Negatif |
| Konklizyon | Li konfòme ak estanda a. | |
| Depo | Sere nan yon kote ki fre ak sèk pa friz, kenbe lwen limyè fò ak chalè. | |
| Lavi etajè | 2 zan lè yo byen estoke | |
Fonksyon
1. Estabilite ak sekirite
Trehalose se pi estab nan disakarid natirèl. Paske li pa rediksyon, li gen trè bon estabilite nan chalè ak baz asid. Lè li ansanm ak asid amine ak pwoteyin, reyaksyon Maillard pa pral rive menm si chofe, epi li ka itilize pou fè fas ak manje ak bwason ki bezwen chofe oswa konsève nan tanperati ki wo. Trehalose antre nan kò imen an nan ti trip la epi li dekonpoze pa trehalase nan de molekil glikoz, ki se Lè sa a, itilize pa metabolis imen. Li se yon sous enèji enpòtan ak benefisye sante ak sekirite moun.
2. Absòbsyon imidite ki ba
Trehalose tou gen pwopriyete igroskopik ki ba. Lè trehalose yo mete nan yon kote ki gen imidite relatif ki pi wo a 90% pou plis pase 1 mwa, trehalose pral diman absòbe imidite. Akòz igroskopisite ki ba nan trehalose, aplikasyon an nan trehalose nan sa a kalite manje ka diminye igroskopisite nan manje a, kidonk efektivman pwolonje lavi sa a ki etajè nan pwodwi a.
3. Segondè tanperati tranzisyon vè
Trehalose gen yon tanperati tranzisyon vè ki pi wo pase lòt disakarid, jiska 115 ℃. Se poutèt sa, lè trehalose ajoute nan lòt manje, tanperati tranzisyon vè li yo ka efektivman ogmante, epi li pi fasil pou fòme yon eta vè. Pwopriyete sa a, konbine avèk estabilite pwosesis trehalose ak pwopriyete igroskopik ki ba, fè li yon pwoteksyon segondè pwoteyin ak yon mentnans gou ideyal espre-seche.
4. Efè pwoteksyon ki pa espesifik sou makromolekil byolojik ak òganis yo
Trehalose se yon metabolit estrès tipik ki fòme pa òganis an repons a chanjman nan anviwònman ekstèn, ki pwoteje kò a kont anviwònman ekstèn piman bouk. An menm tan an, trehalose kapab tou itilize pou pwoteje molekil ADN nan òganis yo kont domaj ki te koze pa radyasyon. Trehalose ekzojèn tou gen efè pwoteksyon ki pa espesifik sou òganis yo. Mekanis pwoteksyon li yo jeneralman kwè ke pati nan kò a ki gen trehalose fòtman mare molekil dlo, pataje dlo a obligatwa ak lipid manbràn, oswa trehalose tèt li aji kòm yon ranplasan pou dlo obligatwa manbràn, kidonk anpeche koripsyon nan manbràn byolojik ak manbràn. pwoteyin.
Aplikasyon
Paske nan fonksyon inik byolojik li yo, li ka efektivman kenbe estabilite ak entegrite nan biofilms entraselilè, pwoteyin ak peptides aktif nan advèsite, epi li fè lwanj kòm sik la nan lavi, ki ka lajman itilize nan divès endistri tankou byolojik, medikaman, manje. , pwodwi sante, pwodui chimik amann, pwodui kosmetik, manje ak syans agrikòl.
1. Endistri manje
Nan endistri manje a, trehalose ap devlope pou plizyè itilizasyon konsidere fonksyon ak karakteristik ki pa diminye, idratan, rezistans konjelasyon ak rezistans siye, bon jan kalite dous, sous enèji ak sou sa. Trehalose pwodwi yo ka aplike nan yon varyete de manje ak kondiman, elatriye, ki ka anpil amelyore kalite manje a ak ogmante varyete nan koulè manje, ak ankouraje devlopman an plis nan endistri a manje.
Pwopriyete fonksyonèl trehalose ak aplikasyon li nan manje:
(1) Anpeche aje lanmidon
(2) Anpeche denaturasyon pwoteyin
(3) Anpèchman oksidasyon lipid ak deteryorasyon
(4) Efè korektif
(5) Kenbe estabilite tisi a ak prezèvasyon legim ak vyann
(6) Sous enèji dirab ak ki estab.
2. endistri famasetik
Trehalose ka itilize kòm yon estabilize pou reyaktif ak dwòg dyagnostik nan endistri pharmaceutique la. Kounye a, trehalose yo te itilize nan anpil aspè nan fonksyon yo ak karakteristik ki pa rediksyon, estabilite, pwoteksyon biomacromolecules ak ekipman pou enèji. Sèvi ak trehalose pou seche antikò tankou vaksen, emoglobin, viris ak lòt sibstans byoaktif, san yo pa konjelasyon, ka retabli apre reyidratasyon. Trehalose ranplase plasma kòm yon pwodwi byolojik ak estabilize, ki pa sèlman ka estoke nan tanperati chanm, men tou, anpeche kontaminasyon, kidonk asire prezèvasyon, transpò ak sekirite nan pwodwi byolojik.
3: Kosmetik
Paske trehalose gen yon efè idratan fò ak krèm pwotèj kont solèy, anti-iltravyolèt ak lòt efè fizyolojik, yo ka itilize kòm yon ajan idratan, ajan pwoteksyon ajoute nan emulsyon an, mask, sans, netwayaj feminen, kapab tou itilize kòm pom lèv, netwayaj oral. , parfen oral ak lòt edulkoran, amelyore kalite. Trehalose anidrid kapab tou itilize nan pwodui kosmetik kòm yon ajan dezidratasyon pou fosfolipid ak anzim, ak dérivés asid gra li yo se surfactants ekselan.
4. Elvaj rekòt
Jèn trehalose synthase a te entwodui nan rekòt pa biotechnologie ak eksprime nan rekòt yo konstwi plant transjenik ki pwodui trehalose, kiltive nouvo varyete plant transjenik ki rezistan a konjelasyon ak sechrès, amelyore frèt ak sechrès rezistans nan rekòt, epi fè yo parèt fre. apre rekòt ak pwosesis, epi kenbe gou orijinal la ak teksti.
Trehalose kapab tou itilize pou prezèvasyon grenn, elatriye Apre yo fin itilize trehalose, li ka efektivman kenbe molekil dlo yo nan rasin yo ak tij nan grenn ak plant, ki se fezab nan simen rekòt ak yon to siviv segondè, pandan y ap pwoteje rekòt kont. Frostbite akòz frèt, ki se nan gwo siyifikasyon pou diminye depans pwodiksyon, espesyalman enpak la nan klima frèt ak sèk nan nò a sou agrikilti.
Pwodwi ki gen rapò
Pake & Livrezon
