Xanthan jansiv poud manje klas Fufeng Xanthan jansiv 200 may CAS 11138-66-2

Deskripsyon pwodwi:

Xanthan jansiv, konnen tou kòm asid xanthanic, se yon polisakarid polymère ki lajman ki itilize nan manje, edikaman, pwodui kosmetik ak lòt endistri pou pwopriyete jèl ekselan li yo ak estabilite.

Isit la se yon entwodiksyon tou kout sou kèk nan pwopriyete fizik ak chimik jansiv xanthan:

Aparans ak solubilite: jansiv Xanthan se yon sibstans ki poud blan ak blan. Li gen solisyon ekselan nan dlo epi li fòme solisyon gluan.

Pwopriyete jèl: jansiv Xanthan ka fòme yon estrikti jèl ki estab anba konsantrasyon apwopriye ak kondisyon pH. Jèl jansiv xanthan apre fòmasyon jèl gen viskozite, elastisite ak estabilite, sa ki ka ogmante viskozite pwodwi a, amelyore teksti an, estabilize emulsyon ak sispansyon.

Estabilite pH: Xanthan jansiv montre bon estabilite nan ranje pH konvansyonèl la (pH 2-12) epi li pa gen tandans fè degradasyon oswa echèk jèl.

Estabilite Tanperati: Xanthan jansiv montre bon estabilite nan yon seri tanperati sèten. Anjeneral, pèfòmans nan jansiv xanthan pa pral siyifikativman afekte nan seri a nan 50-100 degre Sèlsiyis.

Oksidasyon: jansiv Xanthan gen estabilite oksidasyon ekselan epi li pa gen tandans fè reyaksyon oksidasyon ak domaj radikal gratis.

Entèraksyon ant iyon metal lou ak jansiv xanthan: jansiv xanthan ka sibi reyaksyon konplèks ak yon varyete iyon. Espesyalman, iyon metal tankou iyon amonyòm, iyon kalsyòm, ak iyon ityòm ka kominike avèk jansiv xanthan epi afekte pèfòmans li yo ak estabilite.

Tolerans sèl: jansiv Xanthan ka kenbe tèt ak pi gwo konsantrasyon nan solisyon sèl epi li pa gen tandans fè echèk jèl oswa presipitasyon.

An jeneral, jansiv xanthan gen bon estabilite, gelling ak solubility epi li ka jwe yon wòl enpòtan nan diferan jaden. Pwopriyete fizik ak chimik li yo fè jansiv xanthan yon engredyan enpòtan nan anpil pwodwi tankou ji, manje jèl, losyon, kapsil pharmaceutique, gout pou je, pwodui kosmetik, elatriye.

Ki jan Xanthan Gum travay?

Xanthan jansiv yo itilize kòm yon epesè ak estabilize nan yon varyete de manje, dwòg, ak pwodui kosmetik. Li soti nan fèmantasyon nan idrat kabòn pa yon souch espesifik nan bakteri yo rele Xanthomonas campestris. Mekanis aksyon jansiv Xanthan a enplike estrikti molekilè inik li yo. Li konsiste de chenn long molekil sik (sitou glikoz) ki konekte youn ak lòt atravè chenn bò lòt sik. Estrikti sa a pèmèt li kominike avèk dlo epi fòme yon solisyon gluan oswa jèl.

Lè jansiv xanthan gaye nan yon likid, li idrat epi fòme yon rezo chenn long, anmele. Rezo sa a aji kòm yon epesè, ogmante viskozite likid la. Epesè a oswa viskozite depann sou konsantrasyon nan jansiv xanthan yo itilize. Efè epesman nan jansiv xanthan se akòz kapasite li nan kenbe dlo epi anpeche li separe. Li fòme yon estrikti jèl ki estab ki pyèj molekil dlo, kreye yon teksti epè, krèm nan likid la. Pwopriyete sa a se patikilyèman itil nan aplikasyon ki mande pou teksti ideyal ak bouch, tankou sòs, pansman ak pwodwi letye.

Anplis efè epesman li yo, jansiv xanthan tou gen yon efè estabilize. Li ede kenbe inifòmite pwodwi ak omojèn nan anpeche engredyan yo rezoud oswa separe. Li estabilize emulsion, sispansyon ak kim, asire estabilite pwodwi alontèm. Anplis de sa, jansiv xanthan montre konpòtman pseudoplastic, sa vle di li mens lè sibi fòs taye tankou brase oswa ponpe. Pwopriyete sa a pèmèt pwodwi a dispanse oswa koule fasil pandan y ap kenbe konsistans la vle lè nan repo. An jeneral, wòl jansiv xanthan se fòme yon matris ki genyen twa dimansyon nan solisyon ki epesis, estabilize ak bay pwopriyete tèkstur vle nan yon varyete de pwodwi.

Deklarasyon Kosher:

Nou konfime ke pwodwi sa a te sètifye nan estanda Kosher.